草莓保鮮期這么短，怎樣采收才能減少損失?

      草莓雖然坐果期長，但成熟漿果的保鮮期只有1~2天，并且果皮薄軟，極易碰傷腐爛。因此，要掌握正確的草莓采收保鮮和包裝運輸技術(shù)，確保實現(xiàn)保產(chǎn)增收。

　      確定草莓的成熟度最重要的指標就是果面著色的程度，草莓在成熟過程中果皮紅色由淺變深，著色面積由小到大。同時也可參考果實硬度的變化確定采收期，果實成熟時漿果由硬變軟，并散發(fā)出誘人的草莓香氣，表示果實已經(jīng)完全成熟，采收應在果實剛軟時進行。

　      那最重要的，在采收前后應該注意些什么，以下內(nèi)容僅作為參考。

　      一、采收前準備

　      草莓采收前澆水可增重5%~10%，但因其吸水量大，會使表皮組織彈性減小易破裂損傷造成腐爛。另外，采前澆水會造成地溫低，不利于著色，病害嚴重。因此， 通常采收前1~2天盡量避免澆水，或可少量給水。

　      二、采收適宜時間

　      由于草莓的一個果穗中各級果序果實的成熟期不一致，必須分批分期采收。采收初期每隔1~2天采收一次，盛果期每天采收一次。草莓采收必須及時進行，否則不但使采收的果實過熟腐爛，還會影響其他果實膨大成熟。 采摘最好在晴天進行。當天采收草莓盡可能在清晨露水已干至午間高溫來臨之前或傍晚天氣轉(zhuǎn)涼時進行，避免在中午采收。

　      三、采收操作方法

　      草莓漿果的果皮薄、果肉柔軟，極易被碰傷，采摘時不要硬拉，以免拉下果序和碰傷果皮，影響草莓產(chǎn)量和果實品質(zhì)。 采收時必須輕拿、輕摘、輕放，盡量不擠壓果實，用拇指和食指拿住果柄，在距果實萼片1厘米處折斷，使果實帶有一小段果柄，以方便消費者食用。 此時注意不要翻動果實，以免碰傷果皮。

　      每次采摘，要把達到成熟標準的果實全部采完，以免延至下次采收由于過熟而腐爛，影響下茬果的營養(yǎng)吸收和果實膨大。果實采收后應立即置于陰涼通風處并分級包裝。

　      四、采收容器的選擇

　      采收時 為減少果實堆壓損傷，應利用合適的容器，容器的內(nèi)壁要光滑、底平、深度較淺，可用小塑料盒、搪瓷盆等，盡量避免使用水桶、洗臉盆、籮筐等過深的容器，因為底部過深，下部的果實容易受壓而損傷。果實裝滿后，用紙箱或塑料箱。采收時最好邊采收邊分級，避免二次損傷。對畸形果、過熟果、爛果、病蟲果、碰傷果，應單獨裝箱，不可混裝。

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